OUR STORY

イタリア製の薪窯で本格ナポリピッツァを焼き上げます。

薪ならではの香りや焼き目、生地の美味しさが自慢です。

OUR MASTER CHEF

ヨーロッパを旅した際、イタリア・ナポリで食べたピッツァに衝撃を受けました。
『とにかく生地が美味しい』
この美味しさを地元にも広めたい！その想いでナポリの名店『’O CALAMARO』にそのまま直談判。
イタリア語は話せませんでしたが、毎日通い、必死にメモをとり、見よう見まねでなんとか基礎的な知識を学ぶことができました。

その後地元へ戻り、お店をオープン（２０１７年８月）。
店名には地元の地名である『堀川』を取り、『堀川ピッツァ』と名付けました。

基本的なナポリピッツァから地元食材を使ったオリジナルピッツァまで１５種以上のメニューでみなさまをお待ちしています。

福島啓介